Krema ve kaymak üretiminde yeni kurallar devrede

Tarım ve Orman Bakanlığı, krema ve kaymak üretimi ile bu ürünlerin etiketlenmesine ilişkin esasları yeniden belirledi.

Bakanlıkça hazırlanan, “Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği” Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Buna göre, tebliğ kapsamındaki ürünler inek, koyun, keçi veya manda sütünden elde edilecek.

Fermente veya ekşi krema üretiminde kullanılacak laktik asit bakterilerinin, son tüketim tarihine kadar ürünün içinde mevcut, canlı ve aktif olması gerekecek.

Coğrafi işaret olarak tescil edilen krema ve kaymak, gıda mevzuatına aykırı olmamak koşuluyla Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında düzenlenen coğrafi işaret tescilinde belirtilen özelliklerine göre piyasaya arz edilecek.

BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞ OLMAYACAK

Tebliğ kapsamında piyasaya arz edilen ürünlerde süt yağı dışında hiçbir hayvansal yağ ve bitkisel yağ bulunamayacak. Ürünlere, süt proteini dışındaki protein ilave edilemeyecek.

Çeşnili işlem görmüş kremalarda taklit ve tağşişe sebebiyet verecek çeşni maddesi, kaymak ürününde ise doğrudan çeşni maddesi kullanılamayacak.

Tebliğle, ürünlerin etiketlemesine ilişkin esaslar da yeniden düzenlendi.

Buna göre, benzer amaçlar için üretilen ve tebliğ kapsamı dışında kalan ürünlerin etiketinde, reklam, tanıtım ve sunumunda “krema” ifadesine yer verilemeyecek.

“İşlem görmüş krema” ifadesi, gıdanın adı olarak kullanılamayacak. İşlem görmüş kremalarda gıdanın adı, ürün özelliğine göre tanımlarda yer alan adlandırmalara uygun olarak belirtilecek.

ETİKETE ÇEŞNİ MADDESİ YAZILACAK

Çeşnili işlem görmüş kremalarda kullanılan çeşni maddesi ve yüzde miktarı, gıdanın adı ile birlikte temel görüş alanında yazılacak.

Fermente veya ekşi krema ile asitlendirilmiş krema üretiminde enzim kullanılması durumunda, gıdanın etiketinde bileşen listesinde veya bileşen listesinin altında bu enzim belirtilecek.

Krema ve kaymak üretiminde kullanılan sütün tek bir türe ait olması durumunda, türün adı gıdanın adı ile birlikte yer alacak. Bu ürünlerde hayvan türünün görselleri etikette olabilecek.

Krema ve kaymak üretiminde farklı hayvan türlerine ait sütlerin veya kremaların karıştırılarak kullanılması durumunda elde edildiği türlerin adları, “inek, koyun, keçi ve manda sütlerinden veya kremalarından üretilmiştir.” gibi ifadelerle etiketlerde bulunabilecek. Ancak bu ürünlerin etiketinde inek, koyun, keçi ve manda gibi türlere ait görsellere yer verilemeyecek.

Sürülebilir kremanın etiketinde gıdanın adı, yüksekliği en az 3 milimetre olan punto büyüklüğündeki karakterler kullanılarak belirtilecek.

Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31 Aralık’a kadar bu hükümlere uyacak. Söz konusu tarihten önce üretilen ürünler, raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilecek.

Related Posts

KKM devri kapandı ardında tek gerçek kaldı: Ünlü ekonomist açıkladı

Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB), Kur Korumalı Mevduat (KKM) hesap açma ve yenileme işlemlerinin bugün itibarıyla sonlandırıldığını duyurdu. Merkez Bankası, 21 Aralık 2021’de dövizdeki aşırı oynaklığa karşı devreye alınan KKM uygulamasına …

ABD’nin petrol sondaj kulesi sayısı azaldı

ABD’de petrol sondaj kulesi sayısı bu hafta 1 azaldı. Batı Teksas (WTI) tipi ham petrolün varil fiyatı, cuma gününü 63,66 dolar düzeyinde kapattı.

En düşük faizli krediyi hangi banka veriyor? Konut, taşıt, ihtiyaç…

Tüketici kredilerinde hareketlilik devam ediyor. Konut, taşıt ve ihtiyaç kredilerinde bankaların güncel faiz oranları merak konusu oldu. Uzun vadeli kredi kullanmayı düşünenler için seçenekler dikkat çekiyor. Peki tüketici kredilerinde son durum ne? Bu hafta en uygun konut, taşıt ve ihtiyaç kredilerini hangi bankalar sunuyor? Kredi faizlerinde yaşanan değişim tüketicileri nasıl etkiliyor? İşte tüm ayrıntılar…

Altın yatırımında sır perdesi aralandı: Bunu yapan her zaman kârlı çıktı

Altın ve para piyasası uzmanı İslam Memiş, altının yatırımcıyı enflasyona karşı en çok koruyan araç olduğunu vurgulayarak gram altında 6 bin liralık yeni hedefi duyurdu. “Elindeki parayı altına çevirenler kazanan kişilerdir” diyen Memiş, yatırımcılara kritik uyarılar yaptı.

Oyuncak firmasının net karı 4 katına çıktı, hisseler tavan yaptı

Çin merkezli oyuncak üreticisi Pop Mart, 2025 yılının ilk yarısında net kârını neredeyse yüzde 400 oranında artırarak dikkatleri üzerine çekti. Bu çarpıcı sonuçların ardından şirketin hisseleri Hong Kong Borsası’nda yüzde 12,5 değer kazandı.

53 milyar dolarlık oyuncak: CEO’su milyarderler arasında

Çinli Pop Mart’ın “Labubu” oyuncağı küresel satış rekorları kırarken, şirketin piyasa değeri 54 milyar doları aştı. CEO Wang Ning, hem şirketi hem de kişisel servetiyle milyarderler listesinde zirveye yaklaştı.